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12377: Schielicke
Das Fachbuch der Küche. Angewandte Ernährungslehre und Kochwissenschaft. Mit über 750 Rezepten, 108 Bilder, 11 Tabellen, 10 einfarb. u. 9 mehrfarb. Tafeln
Inhalt u.a.: Küchenmäßige Vorbereitung der Speisen; Arten des Garens; Gewürze; ZUBEREITUNG: Suppen; Schlachtfleisch, Geflügel und Wild; Fisch; Krusten-, Schal-, und Weichtiere; Eier; Hülsenfrüchte; Mehlspeisen; Kartoffeln; Gemüse; Pilze; Kalte Gerichte; Süßspeisen; Gebäck... Tafeln und Abbildungen u.a.: Aufteilung von Schlachtvieh; Fischarten; Zerlegen von Fleisch; Pilze; Gewürze...
Pappeinband mit Leinenrücken,
291 Seiten,
Gut, leichte Spuren am Einband (siehe Bild),
ca. 24 x 17 cm,
Fachbuchverlag Leipzig
1961
Gewicht: ca. 800 g
9,90 EUR
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11812: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee
Mit vielen farbigen und schw/w Fotos. Inhalt u.a.: Teerezepte, Kaffeerezepte, Kekse, Desserts; u.a. Kaffee Pompadour, Pharisäer, Kaffee-Punsche, Kaffee Redoute, Kaffee Moskau, Mokkabaiser, Kaffee-Liköre; Pulswärmer-Tee, Tee-Eier-Punsch, Tee-Egg-Nogg, Tee-Gelee, Hot Kiss, Meisjedrik, Eisschokolade Florenz, Desserts...
Heft,
47 Seiten,
Einband mit Spuren (siehe Bild), sonst gut,
ca. 24 x 17 cm,
Verlag für die Frau DDR Leipzig
1988
Gewicht: ca. 600 g
3,50 EUR
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11585: Mixen mit Pfiff (Drinks der DDR achziger Jahre)
Mit vielen farbigen Fotos. Inhalt u.a.: Kleine Schule für Amateurmixer mit Utensilien und ersten Rezepten (Zärtliche Liebe, Dämmerstunde, Waldeslust, Stolperdraht, Müder Wanderer...); Ein Cocktail wird komponiert und Rezepte (u.a. Optimisten-Cocktail, Wolga-Bootsmann...); Party-Cocktails (Himmelsstürmer, Tunnel-Cocktail, Fegefeuer, Kosmonaut, Warnow-Ufer...); Bowlen (Berliner Bowle, Kalte Ente, Veilchenbowle, Schwimmender Eisberg, Rosen-Bowle...); Rund um den Rumtopf (mit vielen Rezepten); Drinks (Ulkige Gurke, Landstreicher, diverse Cobbler...); Mixen für das Kinderfest (u.a. Fruchbowle Pittiplatsch, Mariannes Sportfreund, Detlefs Wunderapfel...); Milchdrinks (u.a. Romanze in Milch); Drei Dutzend tolle Drinks (u.a. Lustige Wittwe, Eskimo, Land des Lächelns...); Punsche (u.a. Rügener Welle); Feuerzangenbowlen (u.a. Brennender Seehund, Krambambuli...); Katerdrinks (Katergift, Kikeriki, Aufrichter, Lebenswecker, Weißes Erwachen, Mecklenburger Nikolaschka...); Werbung der Zeit...
Heft,
50 Seiten,
Einband mit Spuren (siehe Bild), sonst gut,
ca. 33 x 24 cm,
Verlag für die Frau DDR Leipzig
achtziger Jahre
Gewicht: ca. 600 g
8,90 EUR
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11584: Meisterköche empfehlen
Mit vielen farbigen Fotos. Inhalt u.a.: Garnituren auf dem gedeckten Tisch; Neue Tips vom Fischkoch Kroboth (viele Rezepte für die Zubereitung von Fischfilets); Rezepte vom Fernsehkoch (Kiewer Rassolniksuppe, Pußte-Auflauf, Pochljetka, Hasenrücken im Silbermantel, Tschachochbili...); Ein Festessen für gute Freunde; Der Hauptstadtkoch Joachim Scheller empfiehlt Rezepte; Der Chef-Koch der Patisserie vom Berliner Gästehaus Hotel Johanneshof Hans-Joachim Kulke stellt seine Rezepte für Süßspeisen, Torten, Gebäck und Konfekt vor; Rezepte von Köchen: u.a. Ungarisches Beefsteak, Thüringer Rostbrätl, Eingelegter Bratfisch, Fischsuppen, Sauerkrautente... Reklame der Zeit: Rostocker Fischstäbchen, RFT-Radio...
Heft,
48 Seiten,
Einband mit Spuren (siehe Bild), sonst gut,
ca. 33 x 24 cm,
Verlag für die Frau DDR Leipzig
1975
Gewicht: ca. 600 g
9,80 EUR
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11583: Leckerbissen für liebe Gäste (Partygerichte)
Mit vielen farbigen Fotos. Inhalt u.a.: saure Beilagen; Aufstrichmischungen; Belegte Schnittchen aus aller Welt; Eier-Rezepte (Gefüllte Eier, Garnierte Eier, Eierplatten...); Werbung für Tach-spezialitäten; Fondues; Partygerichte; Delikate Röllchen; Kopfsalatrollen international; Mürbeteigschiffchen; Gefülltes; Salate; Cocktails; Steaks; Spirituosen und Wein; Gelees; Süßspeisen; Eiweißspeisen; Fruchtsalate; Kaltes Büffet; SOS - Gäste kommen; Saucen-Werbung und Werbung für Schildkrötensuppe von Excellent Dresden
Heft,
48 Seiten,
Einband mit leichten Spuren (siehe Bild), sonst gut,
ca. 33 x 24 cm,
Verlag für die Frau DDR Leipzig
siebziger Jahre
Gewicht: ca. 600 g
5,90 EUR
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11581: Kartoffeln. 1. Auflage
Mit vielen farbigen und schw/w Fotos. Inhalt u.a.: Salate: Russischer Salat; Sommersalat Oriental; Estnischer Kartoffelsalat; Kartoffelsalat ungarisch; Kasachischer Salat; Kamditscha... Suppen: Brühkartoffeln; Akcersuppe; Sauerampfersuppe; Kartoffelsuppe mit Mohn, mit Schafskäse; Sommertschi; Bigosch; Borstsch aus Kartoffeln; Rassolnik; Fischersuppe; Milchsuppe aus Kartoffeln und Kürbis...Hauptgerichte: Himmel und Erde; Lasanki aus Kartoffeln; Zepelinaj mit Fleisch; Gedämpfte Kartoffeln auf armenisch, französisch, peruanisch; Kartoffelknödel; Kartoffelklöße mit Schafskäse; Kartoffelkugeln; Kartoffelpudding; Kartoffelstrudel; Kartoffelgerichte gebacken oder überbacken: Sapekanka; Kartoffelroulade mit Pilzen; Gassel; Omlette; Piroshki; Kartoffelkuchen; Kartoffelstäbchen ukrainisch; Kartoffelnüßchen; Pampuschki...Süße Kartoffelgerichte: Pontschiki; Kartoffelbiskuit...; Soßen...
Heft,
62 Seiten,
gut, Einband mit kleiner Fehlstelle vorn (siehe Bild) und leichten Spuren,
ca. 24 x 16 cm,
Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag MIR, Moskau
1986
Gewicht: ca. 600 g
8,90 EUR
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11580: Delikat-international. Gerichte der österreichischen Küche.
Mit farbigen Illustrationen. Mit Unterstützung des Küchenkollektivs des Palasthotels der DDR verfaßt. Inhalt u.a.: Die Entwicklung und Merkmale der österreichischen Küche; Backkunst, Süßspeisen, Kaffeekult; Österreichischer Wein; Einige Begriffe zur Charakteristik des Weins; Welcher Wein wann? REZEPTE: Suppen; Suppeneinlagen/Beilagen (u.a. Hechtknödel, diverse Nockerln, diverse Schöberl, Teufelsschnitten...); Gebundene Suppen; Püreesuppen; Kaltschalen / geeiste Speisen; Aspik und Aspikerzeugnisse; Vorspeisensalate; Kalte Fischgerichte; Warme Vorspeisen (u.a. diverse Soufffles, Pasteten, Strudel...); Gemüsebeilagen (u.a. Siebenbürger Kraut, Kohlgemüse auf Wiener Art, Fleckerln...); Fisch; Rindfleisch (u.a. Wiener Tafelspitz, Girardi-Rostbraten, Ochsenschlepp, Fiaker-Gulasch...); Kalbfleisch; Schweinefleisch; Lamm/Hammel; Innereien; Geflügel (Wiener Backhendl, Paprikahendl...); Wild und Wildgeflügel; Wiener Rindfleischsaucen; Beilagensalate; Desserts; Warme Mehlspeisen (Diverse Strudel, Scheiterhaufen, Linzer Koch, Brandteigkrapferln, Zwetschkenknödel...)...
Paperback,
136 Seiten,
gut,
ca. 22 x 20 cm,
VEB Fachbuchverlag Leipzig
1986
Gewicht: ca. 600 g
8,90 EUR
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10858: Rezepte für zwei. Gesunde Ernährung (Zeitschrift DDR 1979, Inhalt u.a.: Frühjahrsgerichte, Gerichte für fröhliche Feste, Essig-Gemüse, Dippen...)
Mit vielen farbigen und schw/w Fotos. Inhalt u.a.: Frühjahrsgerichte; Gerichte für fröhliche Feste im Februar; Sommergerichte mit Obst und Gemüse; Kost zum Picknick und Camping; Rumtopf und Holundersekt; Gerichte für Gartenfeste; Essig-Gemüse; Kräuter; Dippen...
Heft,
62 Seiten,
Guter Zustand,
ca. 28 x 21 cm,
Verlag für die Frau DDR Leipzig
1979
Gewicht: ca. 600 g
12,90 EUR
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10417: Das Backbuch. Mit mehr als 450 Rezepten und praktischen Ratschlägen wird Erprobtes weitergesagt
Mit 16 mehrfarbigen und 16 einfarbigen Bildtafeln. Inhalt u.a.: Kleingebäck, Blechkuchen, Torten; Mürbeteig, Sandmasse, Backpulverteig, Biskuit, Hefeteig, Blätterteig, Waffelteig ...
Pappeinband (Hochglanz),
144 Seiten,
Guter Zustand, kleine Spuren am Einband,
ca. 22 x 15 cm,
Verlag für die Frau DDR Leipzig
1984
Gewicht: ca. 600 g
9,90 EUR
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10379: Francie, J.
Mini Culinaria Provence (Text-Bildband)
Inhalt u.a.: Märkte und Feste, kulinarische Spezialitäten der Provence, Restaurants und die traditionelle Küche, Weingüter und Weine...ISBN: 3833112972
Pappeinband mit Schutzumschlag,
377 Seiten,
Guter Zustand, kleine Spuren,
ca. 15 x 17 cm,
Tandem Verlag
2005
Gewicht: ca. 600 g
4,90 EUR
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